Tårta x 2 och resfeber

Nu har semestern börjat! Hela dagen har jag gått omkring i nån sorts nervös spänning och nu när det äntligen är dags så sitter jag här och är helt slut, luften gick ur mig av all laddad energi som jag burit omkring på idag. Kan ha och göra med att jag stod och gjorde tårta till sent inpå natten med... en sista- minuten tårta att kanalisera all resfeber till.

Nu under kvällen har jag varit och hämtat ut min bil som varit på service, och käkat god mat med Adde på Vänner & Vin: en krämig pasta med saffran-och vitvinssås och massa skaldjur - bra förberedelse inför vad som komma skall i Japan. I skaldjursform då.

Jag har också packat min splitter nya vandringsrygga och min splitternya vanliga rygga. Pass och tågbiljetter till Shinkansen var det första som kom i, sedan lösgodiset. Det gäller och prioritera rätt...

Jag ska strax hoppa i säng och försöka sova lite, men jag hade ju tänkt smacka in ett tårtinlägg under gårdagen som inte hanns med, så det får bli nu istället, såhär strax innan midnatt.

Först ut är Superhjältetårtan som Angelica bad om till sin 5-åring. Jag satte ihop den på två dagar efter att sockerpastan anlänt, och hann inte vara super(haha)noga med detaljer i mina egna ögon så för mig är tårtan "bara" helt OK för att vara gjord med så kort varsel. Lite sne och vind här och var men iallafall charmig och mycket väl godkänd av födelsedagsbarnet och det är ju det som räknas. Typ.

_DSC0833

Spindeln var ett satans j*la pilljobb och när den väl låg där sen så hoppade jag högt varje gång jag såg den i ögonvrån, ännu värre var det med den urklippta schablonen som blåste lite över bordet när balkongdörren var öppen och min fantasi genast signalerade livs levande, gigantiskt äckel.

_DSC0829

Svårast av allt var dock, överraskande nog, Hulkhanden - jag verkar ha svårt för sånt som är simpelt och utan särskilt mycket finlir. Försöka skapa en lagom räfflad knoge liksom, det blev många, många knogar innan jag till slut träffade rätt och dessutom fick lite Pinterestinspo till att den kom ut igenom tårtan på det här sättet, och kunde "gömma" fingrarna lite. Roligast var att gå loss på den fint lagda, släta marsipanen och ta ut mina knog-aggressioner på den stackars tårtan själv.

_DSC0835

_DSC0830

_DSC0831

Den var fylld med dumlefluff, Chokladgudens gåva till mänskligheten, och jordgubbar. Spacklad med marängsmörkräm smaksatt med lemoncurd för och bryta av det söta lite.

När sedan Angelica lade ut denna på FB så blev det liv i luckan. Den här gången reagerade fler småbarnsföräldrar på jobbet, och vips hade jag fått en till request att färdigställa till dagen innan semester och avfärd - nämligen en Minion-tårta till en liten treåring. Önskefyllning var nutella och jordgubbar, så denne gynnare har ett tjockt lager Nutellagrädde och skivade jordgubbar i sig. Det slank ner några skedar av den kombon under arbetets gång kan jag erkänna.

_DSC1164

Den vart som sagt klar sent på kvällen och jag var klippt slut, så inte den bästa ljussättningen - men den här tjommen blev jag nöjd med, den var rolig och göra och att skära ut byxor och skit på fri hand gick förvånansvärt smidigt. Han ska frysas ner också, stackaren, så det blir en ny erfarenhet och se om mina instruktioner jag googlat fram funkar bra.

_DSC1168

_DSC1160

Och nu, mina vänner, ska här plumsas ner i säng. Imorgon smäller det!

Chokladtårta med jordnötssmörfrosting, jordnötsnougat, salt kolasås och shitloads med dekor

När det kommer till fika på jobbet är ju inte jag riktigt som alla andra. Medans de raidar Ica kvällen innan efter nåt gott eller drar till konditoriet en timme innan vi har vårt möte som normala fikaindivider, så planerar jag minst två veckor i förväg under extrem beslutsångest och väljer noggrant ur den samlade repertoar som mina Pinterestboards består av och mina preferenser brukar likna dem vid ett bröllop - nånting gammalt, nånting nytt, nånting blått... eller ja, något blått har jag ännu inte bjudit på men jag brukar sitta och välja mellan att göra nån hederlig klassiker eller ta chansen och göra något nytt. Jag menar således inte att jag drar fram en dammig burk med havrekakor från 2014 när jag pratar om något gammalt.

In i det sista tänkte jag först göra nåt gammalt hederligt, var sugen på jordnötssmörfrosting och har gjort chokladtårta innan som var uppskattat. Men så på bussen hem så råkade jag stöta på Katherine Sabbath på Instagram- och sen var det kört.

Hon gör tårtor som fullkomligen exploderar i färg och form och är en fröjd för ögat och barnasinnet, och ett av hennes signum är chokladskärvorna med en massa härligt strössel och glitter. Jag ville direkt testa på och göra en variant och för att passa bäst ihop med mitt sug efter jordnötssmör, så fick det helt enkelt bli en sån tårta som jag ursprungligen tänkt - men med en explosion av dekorationer, i färgskalan choklad/jordnöt.

Åtminstone en relativt kontrollerad explosion.

_DSC0452

_DSC0471

Dock så höll den här tårtan på och inte bli av alls - jag gjorde tårtbottnarna och chokladskärvorna på måndagen, sen hade jag tänkt göra frosting och maränger på tisdagen. Men det var då jag kom hem efter en snabb tripp till affären och Idun hade tuggat upp sko, strumpa, bandage och sitt bensår som le grande finale. Då hivade jag bara upp hundfan under armen och slängde in henne i bilen eftersom alla omläggningsgrejer var hos mamma. Så där rök den  förmiddagen.

Gjorde iordning allt på onsdag förmiddag sen och även om momenten är rätt lätta så tar det ju sin lilla tid - kvar när jag åkte jag in till jobbet då var jordnötsnougaten som skulle vara fyllningen. "Den tar jag när jag kommer hem!" tänkte jag. Jo tjena.

Det kom en högprio precis när jag hade lyft på rumpan för och packa ihop klockan tre minuter i tio, så det var bara att sätta sig ner och dra igång konkarongen, och där satt jag sen tills klockan var kvart över två och jag lämnade över till en kollega. Med tre kilo grus i vardera öga körde jag hem i den dimmigaste natten i mannaminne och anlände lagom till klockan slog kvart över tre. Då stängde jag helt sonika in mig o köket och drog igång elvispen och började koka upp kondenserad mjölk och skära tårtlager - så fan heller att jag ska starta ett tårtprojekt som jag inte kan avsluta.

Tur att man har en sambo som kan sova sig igenom apokalypsen.

_DSC0475

Det här är alltså en glutenfri chokladtårta med en frosting gjord på jordnötssmör,smör och Philadelphia - frostingen kan man höfta ihop genom att vispa rumsvarmt smör länge med florsocker och sedan tillsätta jordnötssmör och Philadelphia efter tycke och smak. Färskosten gör att det inte blir så isande sött och ju längre man vispar florsocker och smör, desto mindre smörsmak.

Receptet på tårtbotten är härifrån - en riktigt tung sak med yoghurt/filmjölk, massa kakao och kaffe för och förstärka chokladsmaken. Rekommenderar att ta ut den några minuter innan den ska vara klar för och få den riktigt saftig.

Jag kokade också upp en snabb gräddkolasås och smaksatte med salt som jag sedan penslade bottnarna med. Och så den underbara jordnötsnougaten! Receptet på den är amerikansk och jag har ännu inte översatt den, tänkte dock testa den på hemgjorda snickers nästa vecka och får skriva ner det då. Underbart krämig, lagom söt och len och sprängfylld med jordnötssmak.

_DSC0478

Och så olika sorters strössel, maränger och några daimkulor som visst smet in där emellan...

Chokladskärvorna är easy peasy - bara smält mörk choklad sakta över vattenbad, bred ut på bakplåtspapper. Sedan tar man antingen som jag, jordnötssmör och smälter snabbt i mikron och kluttar ut på chokladen, swirlar runt med en kniv. Eller så tar du annan, färgad choklad. Sen är det bara och gå apeshit med strösslet.

Det här är en riktigt maffig sak som mättar nåt oerhört och har en rik smak som kanske inte är för alla, om man föredrar lättare och luftigare tårtor. Luftigt i all ära men ibland vill man bara ha en rejäl feting som man drar i sig i en nästintill pervers njutning över hur syndigt och fullständigt himlastormande dekadent det är.

Mer fetingtårtor till folket!

_DSC0468

Fullt ös medvetslös (förutom söndagen då)

Det har varit fullt ös överallt nu känns det som. Mycket på jobbet som jag inte kan skriva om, sorry alla mina IT-vänner - men det skrivs nya procedurer och där är jag med, lite noob bland alla erfarna och duktiga giganter som är med och utformar detta nya, det är både lite läskigt och kul och intressant och frustrerande på en och samma gång. Har varit helt slut på eftermiddagarna och speciellt eftersom jag var tvungen och gå upp halv fem på morgonen för och skjutsa hundarna till huset och sen hinna med bussen. Jag spenderade även en hel kväll med att sitta och försöka lära mig göra victory rolls inför 30-årsfesten då jag ville ha en tidsenlig frisyr till min Grease-utklädnad. Fy satan säger jag bara, antingen är jag fullständigt handikappad när det gäller hår eller så är det djävulskt svårt på riktigt. Det slutade ändå med att jag satt och slet in i det sista på lördagseftermiddagen sen, rullade om och om och om igen och mamma kom it och försökte med. Sällan har jag lagt sån effort på en sketen jävla rulle i håret, och svurit så mycket över slutresultatet. Men det glömde man ju snabbt bort sen när festen väl var igång och man fått i sig lite vin.

Jag ska se om jag fick några vettiga bilder från festen sen i, hann aldrig ta nån selfie innan jag stack.

Söndagen var ju naturligtvis sjukt seg, trots att jag drack måttligt den här gången. Men det var mysigt och få vakna upp med Addelito igen som kom hem från Prag under lördagkvällen <3 hundarna var i huset med så för en gångs skull kunde man mojna till sig utan att ha två par ögon som stirrar uppfordrande på dig vid minsta rörelse. Vi åkte sen till Blomsterglädje och köpte Mors Dag-blommor och jag köpte ett presentkort, och shoppade shitloads med bär på Maxi till en Mors Dag-tårta - naturligtvis.

Sen spenderades kvällen i huset med sagda tårta och kaffe och that´s pretty much it.

Komplett med bakisklädsel, de obligatoriska glajjorna och mitt tuperade hår med ett halvt kilo mousse och vax utkammat som en gloria runt huvudet.

_DSC0281

Fina buketten med delikata rosor, hortensia och massa fluff, och så högg jag en duva i förbifarten bara för att det var en duva liksom.

_DSC0288

_DSC0304

 

Tårtan består av tre nötmarängbottnar, fylld med grädde, skivade jordgubbar, mandarinklyftor och blåbär. En omgång grädde runt, färdiga savoiardikex (Ladyfingers) som får agera tårtstaket, och sen fylld med ännu mer bär. En fräsch och god tårta som är väldigt enkel och göra men ser lite sådär lagom svårflörtad, fancypants ut.

_DSC0298

_DSC0302

Trots att jag ligger hopplöst efter med inlägg så nöjer jag mig såhär för idag - nu ska jag ta en dusch, fixa lite te och sen se det åttonde avsnittet av Game of Thrones -vilket man nästan inte vågar göra nu för i princip hela säsongen har varit så himla vanilla att det är garanterat att sista avsnitten kommer vara fucked up. Nu kan man ju inte ens lita på böckerna längre eftersom de börjat vandra ifrån ursprungshistorien - så den här gången kan jag inte fräsa och härja om att jag måste läsa dem till nästa säsong för och undvika alla obehagliga turn of events...

 

Födelsedagstårtor

Såååå... mina födelsedagstårtor. För en gångs skull var jag ute i god tid, åtminstone med och bestämma design och form för huvudtårtan. Jag var i valet och kvalet om jag skulle göra en enklare dekorerad tårta och en mer avancerad, eftersom Addes mamma och Co skulle komma på fredagen och fika tårta redan då så att jag kunde gå wild and crazy på två tårtor. Eller skulle jag göra en vanlig, icke-dekorerad? Det är tuffa val det handlar om detta.

Nu avgjordes ju det här ganska så omgående under den där katastrofkvällen då det flög misslyckade tårtbottnar i hela köket - jag fick helt enkelt inte tid och göra en till fancy pants tårta, så då vart det en simpel variant. Men det simpla är ju också bland det mest goda, och den här var inget undantag - Pinocchiotårta med vaniljgrädde, jordgubbar och mandemaräng, det slår banne mig aldrig fel.

_DSC0370

_DSC0367

Pinocchiotårta kan varieras i det oändliga med allsköns gott, och jag tog bara ett random recept på nätet - de flesta är nästintill identiska med några småändringar här och var. Här finns ett bra om något är sugen på och testa. Nästa gång ska jag nog ha i lemoncurd också.

Och sen var det ju den dekorerade. Med en uggla på - såklart.

Jag hade redan bestämt färgerna sen innan. Jag älskar turkosa, rosa och brunt ihop och hittade inspiration till ugglan på Pinterest, med några modifikationer. Färgade sockerpastan själv och satt många timmar med de små blommorna, grenarna, och det förbannade huvudet på ugglan som vägrade fästa sig vid kroppen - för och inte tala om tofsarna! Den bruna sockerpastan är chokladpasta från FunCakes, och den verkar ha väldigt svårt att fästa sig vid annan sockerpasta, till och med när man använder kristyr som var min sista utväg. De satt fast till slut, men minsta lilla putt så var de av igen.

Den övriga sockerpastan är Ballinas med vaniljsmak, som smakade betydligt bättre än de andra sockerpastorna jag har bekantat mig med hittills och den har fått gott betyg som bra täckare för tårtor. Dessvärre hade jag otur med att den sprack när jag lade över den, så vissa delar av kanten ser rätt träliga ut. Fördelen dock med och dekorera en tårta med blommande grenar är att man lätt kan täcka över de fulaste bitarna.

Sen vet jag inte om jag gjorde ett dåligt grundarbete eller om det också beror på sockerpastan, men kanterna och en del av ytan var rätt knöliga när jag inspekterade tårtan dagen efter jag täckt den, vilket de inte var till en början. Väldigt synd, dock bröt jag inte ihop över det nu iallafall eller fick det väntade psykbrytet - trots allt var det ju jag själv som var "klienten" nu.

Hann bara ta en snabb bild av Ugglebuggle innan vi drog och sen var det ett sånt där otäckt, gulaktigt sken i köket som vi kameraentusiaster skyggar undan ifrån, men det kunde inte hjälpas. Positivt är att det gör att man inte ser de ojämna delarna lika tydligt så jag behöver inte sitta här och stirrbliga på dem och störa ihjäl mig efteråt.

_DSC0391

_DSC0014

_DSC0022Strax innan den möter sitt öde.Bandet är borta och tårtan känns redan halvnaken.

_DSC0034

Eeek!

_DSC0035

Innehållet var grädde med krossade hallon, och daimfluff - något av det godaste gottet som finns och alldeles för lätt att sleva i sig en hel sats på egen hand...kan varmt rekommendera daimfluff även vid andra tillfällen, som en mousse att ha i glas med bär exempelvis eller som frosting till cupcakes. Du tar bara 3 dl grädde och ca 180 gram finhackad daim, värmer i kastrull på medelvärme och rör om tills all daim är smält, låt det inte koka. Låt sedan daimgrädden stå otäckt (som i utan plastfolie över, inte att den ska stå vanskligt - höhö) i en bunke i kylskåpet över natten. Vispa upp till härligt koladoftande fluff dagen efter och försök motstå suget att inhalera hela rasket. Vill man göra fluffet ännu godare kan man ha i en handfull finhackade daimbitar för lite exta crunch.

_DSC0037

Nu när jag ser tårtan på bilderna vill jag nästan göra om den i helgen, bara för att kunna ta ännu bättre bilder i bra ljus. Jag vart faktiskt rätt nöjd över den trots allt - jag gillar färgerna, och Uggebuggle såklart. Trots hans idiotiska tofsar.

Glutenfri Black Forest Cake - ett halvt kilo choklad och ägg överallt

Ok, det här ju inte direkt en av de vackraste tårtorna jag gjort, och de taskiga kvällsbilderna gör den inte någon vidare rättvisa heller. Men det den saknar i design tar den igen i smaken - det här är en riktigt krämig, chokladig tårta proppad med syrliga körsbär och söt körsbärssås bland den fluffiga grädden och chokladflingorna. Själva tårtan består av nära ett halvt kilo smält choklad blandat med en himlans massa ägg, och det gör den både lätt och maffig på en och samma gång. Otäckt lätt och äta av eftersom chokladen smälter i munnen, lite som en tryffel. Den här fick agera eftermiddagsfika när det var min tur i torsdags.

DSC_0193

Jag kanske överdrev en liten smula med chokladflingorna - det var tänkt att jag skulle spritsa grädde på toppen ungefär i samma stil som med Nutellatårtan, men då fick inte alla körsbär plats så jag fick börja lägga dem ovanpå gräddtopparna och då såg det så dumt ut så jag började hyvla över lite choklad. Och lite till. Och lite till, och lite till, och lite till och ja - ni fattar. Det blev mycket chokladflingor. Både på tårtan, på bänken och på golvet, och i mitt ansikte, hur nu det gick till.

Jag tappade även en full äggkartong på golvet för allra första gången - full som i oöppnad då. Har lyckats undvika det i alla år eftersom ägg är en dyrbar vara för mig (speciellt eftersom de är ekologiska med, eek!) och konsumeras i stora mängder under mitt bakande så jag har alltid hanterat dem ytterst försiktigt. Tills nu då. Det är fascinerade hur det kan hamna så mycket äggskal på så många ställen som inte ens var i närheten av kraschlandningen. Och hur fundamentalt svårt det är och torka upp hala ägg som bara glider undan disktrasan som små maneter. Tur att man har en hund som såg det som en hejedundrande fest mitt på en vardag och var mer än villig att hjälpa mig och torka upp det värsta.

DSC_0194

 Back to the cake - den fick iallafall full pott av kollegorna och Seb som laddat för den här hela dagen tog en rejäl bit och fick sluta efter halva för och vila magen - den lägger sig verkligen som ett skyddande, chokladproppat täcke och låter dig inte äta något mer förrän det är dags för kvällsmat!

Receptet på den här godingen då:

8 ägg, separerade

450g choklad, valfritt om du vill ha mjölkchoklad, mörk, eller blanda

1.8 dl socker

115 gram smörlite frå

1 matsked espresso/kaffepulver, eller 2 matskedar kallt kaffe

1 tesked vaniljextrakt

250 gram körsbär (jag hade även på en halv förpackning körsbär i sås)

Om du vill göra den "riktiga"  Black Forest Cake, så har du även i 3 matskedar körsbärslikör. Jag uteslöt det den här gången.

Chantillygrädde

5 dl vispgrädde

1.2 dl florsocker

1 tesked vaniljextrakt

Smält chokladen och smöret i vattenbad. Ställ åt sidan.

Vispa äggvitorna på hög hastighet i en skål tills de är minst dubblade i storlek och ger höga, fluffiga toppar, ca 2-4 minuter.

Gör likadant med äggulorna i en annan skål - häll i sockret lite i taget och vispa tills du har en ljusare, fluffigare smet, ca 1-2 minuter.

Börja sedan med att vända ner de fluffiga äggulorna i den något avsvalnade chokladen. Ta det i två omgångar och se till att allt är ordentligt nedvänt, men var försiktig med att vända för mycket eller för hårt. Gör sedan likadant med äggvitorna och vänd med mjuk hand tills det inte syns några strimmor från äggvitan och du har en härligt tjock chokladsmet.

Häll ner i en smord form med avtagbara kanter ca 22-25 cm. Grädda mitt i ugnen på 180 grader i ca 30-45 minuter, tills mitten är fast och bakstickan kommer ut med endast några fuktiga smulor.

Dra med en kniv längs kanten på formen så kakan släpper lite och låt svalna helt. Vispa under tiden ihop grädden och låt körsbären ligga och dra sig i likören en stund om du valt att ha med den. Sedan sätter du ihop härligheten på det sättet du vill ha den, och toppar med hyvlade chokladflingor. Ta en väl tilltagen bit med mycket körsbär till ditt kaffe och ät den som både lunch, mellanmål och middag på en och samma gång.

10965324_10204565610554825_1804388394_n

Ursprungscred går till Letthebakingbegin där ni även kan se lite bättre bilder än mina ;)

Mandelmarängtårta med Nutella och jordgubbar - aaaaaw yissssss!

Min käre far och jag pratade under förra veckan lite löst om och fika hos farmor under helgen. Efter en tids fundering bestämdes det att söndag passade bäst. Jag skulle självfallet stå för fikat. Jag stod också för organisering av tidpunkt och kommunikation med farmor, så jag ringde upp henne i lite lagom god tid sådär klockan tolv på söndagen och hade tänkt föreslå klockan halv fem - fem som bästa fikatidpunkt. Då hade jag gott om tid att koka ihop nåt riktigt maffigt fikabröd, ta en tur med dogsen och få lite chilltid innan det var dags att bege sig. Bara det att innan jag hann föreslå det så upplyste farmor mig om att pappa ju börjar jobba klockan fem. Visst fan. Det hade han säkert nämnt för mig under förra veckans debatt men just den biten måste ha filtrerats bort från min informationskanal. Klockan två var nu den perfekta tiden för att då hinna fika, småprata och runda av.

Nu var goda råd dyra och jag fick dra en snabb brainstorm för att komma på något snabbt och enkelt men ändå superdupergott - det går ju inte och komma med halvmesyrer och ha tidsbrist som ursäkt. Det finns alltid smarta (och sådana som jag missuppfattar som smarta och som slutar med strokevarning) genvägar även till ett stressbakverk!

Lösningen blev och fixa snabba marängbottnar med mandel som fick stå och kyla ner sig fem minuter på balkongen, för att sedan täckas med rikliga mängder Nutella och vaniljdoftande vispgrädde och som pricken över det berömde i:et - hackade, sötsyrliga jordgubbar. Från Spanien eller något sådant och då inte riktigt så söta som vi är vana vid, men det var mer av ett plus i det här fallet.

IMG_0126

IMG_0132

Ett annat plus är att den är glutenfri - vi har fått ett nytt tillskott i min gruppering på jobbet i form av Sebastian, som är glutenintolerant. Så min Pinterrestboard har utökats med en radda glutenfria recept att utvidga min sockersfär med, för att kunna pleasa alla på jobbfikat.

Recept för den sugne!

Sätt ugnen på 170 grader.

Bottnar: 180 gram äggvita, ca 6 stycken.

3,5 dl mandelmjöl

1 dl florsocker

Fyllning: Nutella och vispgrädde

Blanda mandelmjöl och florsocker. Vispa äggvitan till fast skum, tillsätt strösocker och fortsätt vispa tills marängen blivit styv.

Vänd med en slickepott ner mandelmjölsblandningen. Blanda väl men försiktigt, annars kan marängen sjunka ihop.

Spritsa eller stryk med slickepott/spatel ut 3-4 rundlar på plåt med bakplåtspapper, ca 15-18 cm beroende på hur stor tårta du vill ha och hur många lager.

Grädda mitt i ugnen ca 15 min, låt svalna.

Vispa grädden till medelhård konsistens och smaksätt med antingen en tsk vaniljextrakt eller 2 teskedar äkta vaniljpulver.

Fyllning: Skopa ut generösa mängder Nutella över första lagret, glöm inte att ta en rågad matsked eller två själv - bara för och testa kvalitén.

Bred ut ett tunt lager vispgrädde ovanpå och strössla över hackade jordgubbar. Varva alla lager på detta sätt och avsluta med grädde på toppen och runtom tårtan. Får du grädde över så kan du spritsa nåt snitsigt. För lite extra dekor, hyvla chokladflingor med hjälp av en potatisskalare på en chokladkaka och strö över tårtan.

Klar!

IMG_0127

IMG_0135

Krispigt, segt, kladdigt, sött, krämigt, gräddigt - den här lilla guldklimpen har allt, och den tog mig ungefär en timme att färdigställa. Jag kan tänka mig att mandelmjölet kan ersättas eller köra 50-50 med malen hasselnöt också för mer nötsmak. Hasselnötsmassa och hallon vore en toppenkombo med. Fan vilken tur att jag har fikat den här veckan för nu vart jag så fruktansvärt sugen på tårta när jag sitter och rabblar adjektiv...

Birthday panda

Det var givet att jag skulle fixa någon sötsak att ha med till Amandas födelsedagsfest, antingen en minitårta eller cupcake, och självklart med en panda nånstans. Det bidde en minitårta. På sitt sätt är de mycket svårare och göra än stora tårtor, det är inte lika lätt att hålla fast en liten tårta och försöka få en jämn frosting på den, och likadant med marsipanen - den ville inte vara med alls och lägga sig fint och slätt runtom. Baserat på det här uttalandet så kan ni ju tänka er hur nöjd jag var från skala 1-10 med denna ;) men pandan vart jag riktigt glad över. Och Amanda blev glad, och det är ju det viktigaste!

Det var lite nervkittlande och först transportera denna i delar upp till Stockholm, sedan sätta ihop den hemma hos Kausti, och sedan transportera den ca en timmes väg med kollektivtrafik och ett överflöd av potentiella cakewreckers. Tror nästan K var lika nervös som jag. Men det gick bra!

Fyllningen var enkel med marängsmörkräm smaksatt med nutella. Less is more!

DSC_0848

DSC_0871

DSC_0879

DSC_0881

DSC_0875

10321774_10152429621330653_2965234713767654732_o

Adventsmys

Äntligen fick jag tillfälle och bjuda på adventsfika med gotter, massor av tända ljus, och ännu en mjölkchokladmoussecheesecaketårta. Nu börjar det komma klappar under granen och imorgon ska jag slå in mina egna och lägga till samlingen.

DSC_0035

DSC_0037

Rocky-road-choklad med salta jordnötter, dumle och marshmallows. Under dem gömmer sig några wienernougat.

DSC_0039

DSC_0041

Mitt första försök till fransk nougat gick inte som jag tänkt mig, hehe... smaken var det inget fel på, men de ser ju ut som överkörda tuggummipaket. Blir och göra om innan julafton.

DSC_0042

DSC_0045

Moussetårtan gjordes lite juligare med banddekoration och några små sockerflingor bland marängen och daimen.

DSC_0050

Tro det eller ej men vi hade både mamma, Lasse, Addes mamma och Kent på besök - jag dukade inte bara upp det här allena för syns skull som det kanske ser ut. Och sker relativt ofta... Men i mysbelysningen vart det för mörkt för att ta bra kort och jag tänkte inte på och tända i taket för och underlätta lite. Kanske borde önskat mig en fotokurs i julklapp, för det går ju och få fina bilder i skum belysning med. Det får väl bli min klapp till mig själv.

Såhär vart dekorationsfatet som jag hade så mycket ångest över, minns ni? Jag vart nöjd till slut ändå!

DSC_0058

DSC_0075

Nu ska jag ta en sista promenix med dogsen i regnet (suuuuuuuuck!) och sen blir det nog lite popcorn och kanske en bra film. Eller några avsnitt av Cake Boss.

Ha en fortsatt mysig fjärde advent!

DSC_0047

Massa mousse och mossig jycke

Den här underbara mjölkchokladmoussetårtan gjorde jag till vårt fika förra veckan. Den innehåller shitloads med mjölkchoklad och mjölkprodukter, och är överröst med hallon, krossad maräng och daimbitar. Jag hade toppingen i separata burkar och tårtan i min fina cake carrier (kommer fasen inte på vad det heter på svenska?) som jag fick av mamma i present, och hade tänkt assembla allt strax innan jag anlände till jobbet. Bara det att det blåste som fan, äckelduggregnade och var svinkallt. Slutade med att jag satt hukad under taket på ett cykelställ och frenetiskt försökte få marängbitarna att stanna kvar ovanpå tårtan istället för och blåsa iväg. Cyklisterna som kom och hämtade sina klenoder senare måste ha undrat över de mosade hallonen och kladdiga marängsmulorna som låg strödda lite varstans.

Den är också toppad med en mjölkchokladmustaschklubba (se där ett ord som vi kan försöka få in i svenska akademins ordlista!) eftersom det är Movember och mina kollegor odlar mustascher för fulla muggar, vissa med mer underhållande resultat än andra.

Moussen var väldigt kompakt så den vart inte så slät runtom, men vafan. Tycker den ser riktigt läcker ut ändå, och den smakade gudomligt! Len, krämig och fyllig, med den sega browniebotten och de syrliga hallonen och en och annan crunch. Kan varmt rekommendera den - ni hittar receptet på den här fina bloggen.

Tyvärr inte de bästa bilderna men som sagt - det eländiga regnet och snålblåst, då har man inte kameran uppe längre än ytterst nödvändigt. Ville ha nån bild på härligheten iallafall, nuförtiden är det ju lögn och få bra bild på nåt under de mörka vardagarna. Kanske borde investera i någon bra blixt och reflexskärm eller liknande.

DSC_0622-001

DSC_0620

DSC_0626

I övrigt så misstänker vi att Idun ska börja löpa snart. Eller bara har blivit gaggig. Hon har börjat behandla sin racergris från Ullared som en bebis i nån form. Släpar med den till bädden och ligger och puffar på den. Om Adde sätter sig ner så ska hon lägga grisen i knät på honom och sen klättra upp själv, ovanpå. Som att hon ska ruva den. Vid ett tillfälle igår kravlade hon upp i knät och låg där och stirrade på grisen som om den skulle försvinna framför hennes ögon så fort hon blinkade. Och idag meddelade han att hon farit upp i sängen och suttit och gastat, med grisen undanlagd. Jag har ju aldrig direkt erfarit skendräktighet innan, eftersom Saga är kastrerad och Fidan har hitintills inte visar några andra egenskaper än, om möjligt, ännu mer glupande aptit. Men det kanske är dags nu.

DSC_0593

Fars Dag, vinterplaner och MER bakverk!

Imorse vart det premiär för julmusik i mina hörlurar. Chauffören hade släckt ner bussen och det blir perfekt stämning för tanke och reflektioner till musiken. Visserligen körde jag mest den ständigt återkommande favoriten Fairytale of New York och den är väl inte så utpräglat julig egentligen utan funkar bra annars med. Men ändå! Jag drog igång lite Tommy Körberg med för sakens skull ändå.

Jag börjar längta efter att ta upp ljusstakar och allt redan nu, för och få lite liv och bling-bling i det här satans tråkiga novembervädret. Det är så förbannat tråkigt att åka till jobbet i mörker och komma hem och vara förvisad till och antingen gå i komplett mörker, eller ta någon av de tråkiga rundorna i Fålehagen som vi då måste dela med fyrtioelva hurtbullar i olika dagsformer. Eller gå i stan men hur kul är det för dogsen och för smutsig-päls-ration.

Då är det skönt ändå att det är lite roliga grejer planerade framöver - nu i helgen kommer Ullared, som egentligen kanske inte är så superroligt. Själva resan med tjejerna ja - själva vistelsen med alla bindgalna kundvagndsfascister och ångesten över att göra av med alldeles för mycket pengar - nej. Får lösa det där genom att inta Valium och sätta nivåspärr på mitt betalkort och verkligen tänka efter tre, fem eller åtta gånger innan jag plockar ner en vara i vagnen. Nu ska det fokuseras på julklappar, och massor nyttiga friskvårdsgrejer till hundarna. Och kanske lite julsaker. En ny ljusstake förslagsvis. Eller åtta.

Sedan när december rullar in, så bär det av till Stockholm på världens bästa lilla reunion i form av Amandas födelsedagsfest, komplett med 20-talstema! Mitt största bekymer där är att jag har hittat en bra klänning, som passar blondiner bäst - men jag är supersugen på och färga brunett, och då måste jag hitta en annan. Och det tog mig flera, flera timmar av grav beslutsångest och komma fram till första klänningen. Ugh!

Och ännu senare, i mitten av december - är det födelsedagskalas hos Andreas och Catrine i Västerås, och DEM har vi ju inte sett sen vi flyttade hem så det ska bli skitkul. Det underlättare och ha lite att se fram emot i denna deppvardag som jag befinner mig i nu.

Tur ändå att jag har bakningen som alltid muntrar upp. Igår vart det en lite enklare Fars Dag tårta, som skulle föreställa en Blue Velvet men jag ville inte riktigt tagga ner på kakaon så den vart väldigt mörkblå. Men riktigt god nontheless, med blåbär, björnbär och en syrlig whipped cream cheese frosting. Och så lite krossad maräng på det.

Piiiics!

DSC_0579

DSC_0576-001

DSC_0584

DSC_0585-001

DSC_0590

Tusen kramar till dig min älskade pappa, som kan vara så jäkla otålig och envis när det gäller och skynda långsamt - helst ska allt jobbigt och tråkigt vara överstökat och klart på en vecka, inklusive höftbensfraktur och dess rehabilitering...och det har jag ärvt av dig. Håhåjaja! <3

dsc04560