Complimentary Peanuts

Stora framsteg på ekonimiska fronten idag. Jag och Stefan beslöt oss för att socialisera tillsammans inne i B-town och första stoppet var TK Maxx, som säljer allsköns grejer och även diverse märkeskläder til reducerat pris. Jag kärade fullständigt ner mig i en tjockare skinnjacka med pälsdetaljer som det bara fanns en enda kvar av. Och jag köpte den inte. Jag kommer gräma mig i hundra år, men jag måste spara pengar. Likaså inne på Penneys. Jag behöver en lite, svart väska. Eller, definitionen av behöver, är relativ. Jag behöver per say inga fler väskor. Att jag vill ha en mindre, svart väska är för att det är lättare och mer tilltalande estitiskt, när jag ska iväg på fest, stadsturer eller andra tillställningar som inte kräver den större, fullastade handväskan jag normalt släpar runt på, det är en helt annan sak.

Jag hade faktiskt en liten, svart väska i min ägo fram till Skavsta, då jag fick lämna den och lite andra prylar eftersom jag fick en övervikt på en sisodär 4 kilo. Det var en väldigt basic sådan från Penneys som kostade en femma så det var inget att direkt gråta över. Nu står jag i valet och kvalet mellan två andra Penneysväskor för 7 euro vardera... och struntade i båda för att gå hem och kolla kontot först. Imponerande.

Vad jag däremot unnade mig var en Cappuccino till fika medans Stefan åt sin lunch, inte helt LCHF-olik bara man tar bort brödet till Ceasarsalladen. Mycket enjoyable. Stackars lilla kakan fick ligga kvar dock. Hoppas den tjänade sitt syfte väl i nån annans mage.

IMG_1352

I princip skulle jag bara köpa mandelmjöl som vi glömde vid handlingen häromdagen men det blev att vi strosade runt lite allmänt. Var inne på Dunnes en sväng och mina slumrande inredningsnerver vaknade till liv med ett ryck vid åsynen av vackra, färgglada skålar, muggar och blommor som andas vår, värme och... valium?

IMG_1355

Dekorationsböcker - I had them before it was cool. Fast riktiga, som jag släpade hem från olika loppisar. Dessa är ihåliga, men lämnar mig lika mycket suktande för det.

IMG_1356

IMG_1357

IMG_1360

IMG_1361

Jag hittade riktigt fina, sköna och framförallt billiga träningskläder på Dunnes med som jag ska införskaffa mig när Zumban väl närmar sig.

Vi fullföljde våra affärer inne på Dunnes och skulle gå bort till Marks and Spencers, med några sidostickare på vägen. Bland annat in till nallefabriken som aldrig slutar locka mig med alla sina fluffiga produkter. Nu har de fått in supersöta mini Hello Kittys (hej Rebecca 5 år) som jag var farligt nära att ta på impuls men de får vänta. Kanske som belöning när jag väl kommer ner till 60? Om jag nu gör det.

IMG_1362

Inne på M&S påmindes jag om att det är påsk om två och en halv månad. Bäst att börja damma av kvasten snart då...

easter

Stefan inhandlade potatischips åt sin käresta och jag scannade hälsohyllan som inte existerade och suckade en liten uppgiven suck. Tack och lov så finns det en hälsokostbutik en bit bort inne i centrat som sålde både kokosmjöl (om än hiskeligt dyrt!) och olika sorters frön till framtida, förnyade bakförsök. Jag investerade istället i M&S:s ekologiska jordgubbs/hallon-té för 1.59 euro stycket, eftersom jag fick en plötslig ingivelse att börja dricka te på jobbet istället för kaffe. Att kartongen var vackert rosa med små jordgubbar och blommor på gjorde nog sitt till. Men hey, jag är inte mer än människa.

Vi fick också ett litet moment av gemensamt småfnissande när vi hittade detta kort och vi, tja... har ungefär samma, dåliga humor.

IMG_1366

Nu ska jag dra in i en lång, varm dusch och skämma bort min liiite slankare kropp som inte är riktigt lika slank nu när jag proppat i mig av den supergoda middagen... mer om det senare efter duschen, tillsammans med ekologiskt jordgubbs/hallonté. Stay tuned.

Sweet Friday!

Vi är nyss hemkomna från en liten tripp till Vineyard, med god mat och gott sällskap. Jag och Adde gjorde jobbet surt för servitören med våran specialbeställning av steak on a stone, minus pommesen och lökringarna, och plus sallad och vitlöksmajonäs. Gott gott gott var det, även fast det vattnades lite i munnen vid åsynen av lökringarna.

Jag vill hellre vara strikt veckorna fram till London, sen får vi se. Då ska jag nog kunna unna mig lökringar under en Vineyardkväll.

Mycket kakor på jobbet idag annars. Gänget förra veckan missade sin, så vi slog ihop dem med oss. Jag gjorde inga cupcakes, otroligt nog. Jag blev sugen på att testa annat och gjorde små dekorerade chokladbitar, med blommor av marsipan. Gjorde också cakepops fast utan pinnar, så cakecup istället kan man väl säga? :)

IMAG1756-001

Och vad blev det för godis till oss fettolovers då? Jo, jag lyckades göra ett godis igår som var så fruktansvärt gott så jag blev tårögd av glädje över att ÄNTLIGEN ha hittat nåt som inte bara smakade besk kakao. Jag lät A vara testkanin och han blev helt salig och jag blev helt till mig av barnslig förtjusan - det ärlustigt, så många fina bakverk jag gjort och så blir jag som gladast av detta! Men så är det en rejäl utmaning att hitta goa LCHF kakor när man är van cupcakefantast :)

Detta mina vänner, är så simpelt. En burk osötat jordnötssmör. 300-400 gram mörk  choklad, minst 70%. 100 gram smör.

Smält 150-200g choklad i vattenbad. Välj vad du vill ha dem i - en form eller plåt så du kan skära upp dem för hand, eller kanske små kakformar. Jag använde min silikonform för minicupcakes. Häll den smälta chokladen i botten av plåten eller formarna. Låt stå i frysen 10-15 min tills det stelnat. Koka upp smöret med jordnötssmöret, häll över frysta chokladen. In i frysen igen.

Sista steget kan ni nog alla gissa... surprise surprise, smält MER choklad och häll ÖVER jordnötsblandningen! Man kan sen ha dem som de är, eller dekorera med nåt. Jag hade lite krossade, salta jordnötter på toppen, det blev helt awesome. In i frysfanskapet i 30 min.

Njuuuuuuut.... men ha dem i kylen och ät dem relativt snart efter du tagit ut dem, de blir lite kladdiga annars.

IMAG1759-001

Ignorera kokosflingorna... de fick samsas med en batch chokladbollar jag gjorde efter annat recept men fy fan... de var inte goda så de slängs. Till och med Amanda, som också kör LCHF, var inte förtjust i dem. Bort bort, och så håller vi oss till jordnötskakorna.

Nu ska jag dricka lite varm choklad som fredagsmys och ta helg. Ha det gott allesammans!

<3