Something fishy

Får bli ett snabbisinlägg om goa fiskgratängen. Väldigt lättgjord, mycket gött, och så med ost då - nu när det är min tur med maten :)

Tina 4-5 torskfiléer och lägg i smörad form, salta och peppra. Vispa ca 3 dl grädde en aning så såsen inte blir så rinnig. Blanda i ungefär 100g Philadelphiaost, två teskedar tomatpuré och valfri smaksättning. Jag använde en tärning grönsaksbuljong och vitpeppar. Häll såsen över fisken och strö på lite riven ost ovanpå. In i ugnen 200 grader i ca 20 minuter. Under tiden, knaperstek små bitar av bacon. När gratängen är ute ur ugnen, strö baconet över, garnera med persilja. Voíla! Äts med krispig grönsallad till.

IMG_1380

Jag ska bara dricka upp mitt kvällskaffe här (blir aldrig pigg av kaffe på kvällen anyway) och sen blir det rekordtidigt i säng. Är jättetrötter. Inte möe till bloggerska nu inte.

Äggande

Så börjar då dag 1 på hela LCHF-resan. Jag tänkte jag skulle använda bloggen lite som matdagbok så ni som mot förmodan läser och tycker dieter och kost är fullständigt vedervärdigt att läsa om kan ju hoppa över vartannat inlägg ;)

Vi kickar igång med en klassisk LCHF frulle - äggröra med parmesanost och grädde. Knaperstekt bacon. Häller upp ca 2dl äggröra och 3 bacon och jag får struggla med den sista baconskivan. Jag har dessutom grädde i mitt morgonkaffe, så andelen fett är hög här och gör mig mätt snabbt och förhoppningsvis länge. Det kommer ju ta ett tag innan man har justerat sig till en bra balans av protein/fett intag och vet hur mycket man ska äta för att inte bli hungrig. Det här känns som en relativt liten portion, tro det eller ej, när jag jämför med andra LCHF:are. Men vi får se. 20g kolhydrater max per dag är den generella "regeln", jag tänkte vara så strikt som möjligt iallafall första 1-2 veckorna. Inte äta sånt som innehåller mer än 5g kolhydrater per 100g. Det är liksom de två riktlinjerna man behöver gå efter. Och sen veta vad man får äta i princip obegränsat av och vad man ska se upp med. Här är en ganska enkel uppräkning.

wpid-IMAG1751

Jag har läst på som en tok nu dagarna innan och letat bra recept och har hittat en superbra blogg som heter Åse 56 Kilo. Jag planerade majoriteten av första veckomenyn ifrån hennes recept och det finns mängder av dem som ser jättegoda ut och relativt enkla.

Annars är det inte möe planerat idag, ska nog ner till stan en snabbis och använda julklappen jag fick av Peter - ytterligare 50 euro presentkort på Decobake! :D Helt awesome. Så kanske det blir och sitta och skapa några dekorationer och komma igång med det igen. Nästa vecka har vi nämligen cookie friday. Vilken tur att jag sällan ätit av mina egna cupcakes innan annars skulle det bli ett helvete nu ;)

Fettet dryper...

Yes! Inatt fick jag sova! Himmelskt, underbart. Jag har sovit uruselt sen i söndags, förmodligen underliggande depp och spänning inför jobbet som gemensamt skapar en fullständig sömnhindrarbomb. Sov ytterst sporadiskt med kanske en timmes sömn måndag och tisdag, och natten mot onsdagen låg jag klarvaken i sex timmar och strirrade upp i taket. Dödstrött, men oförmögen att somna, fruktansvärt frustrerande. Det slutade med annalkande migrän när gryningen kom och sen började jag bli spyfärdig av det, så då fick jag ringa och sjukanmäla mig. Första arbetsdagen på nya året, gratz.

Lyckades sova 4 oroliga timmar på förmiddagen och sen började det om igen med kanske två timmars sömn natten mot torsdag. Igår kväll var jag så fullständigt slut så hade jag inte  däckat då hade jag gått och hängt mig så kunde man fått sova ifred...

Men kroppen når ju sin gräns så nu är jag relativt utvilad iallafall. Hoppas denna onda cirkel är bruten nu. Jag som normalt sett är ganska virrig av mig funktionerade ju inte normalt överhuvudtaget dessa dagar.

Idag är också en speciell dag för idag är det TDBLCHF. The Day Before LCHF. Adde föreslog strax innan jul att vi skulle ge det ett försök och nu efter julens svullande är jag mer än gärna beredd på strukturerat ätande. GI funkade ju riktigt bra på mig när jag körde det, och Adde har ju redan varit en vända med LCHF så why not. Vill gärna få ordning på min mage med som inte funkar så superbra ihop med kolhydrater anyway.  Så nu under lunchen har jag suttit och knåpat ihop ett första veckoschema och en inköpslista. Den är jävligt lång och det kommer bli svindyrt innan vi får balans på intaget men det vattnas redan i munnen av allt gott som ska lagas. Ostfyllda biffar med gräddsås, tacogratäng, gratinerad baconfylld kyckling... fett fett och mer fett! Och mina precious helgpannakakor kan jag också göra, fast med mandelbröd och fiberhusk som jag tog med från Sverige. Ser faktiskt fram emot detta!

Jag ska också till NAC i eftermiddag och boka in mig på en Zumba-kurs som de börjat med. Hade sån jinx att när jag stötte på det i Sverige så sa jag att det skulle vara jäkligt kul, jag som är så kräsen med motionsform, och sa att det är synd att det inte fanns hos oss. Så kommer jag hit och upptäcker de dratt igång en kurs dirr efter nyår! Faith or what?

Så, idag blir det handling, gråta en skvätt i plånboken, köpa sig en sista Donkenburgare eller vad det nu blir, och sen hem och däcka på sängen... i helgen händer absolut ingenting. Jag ska bara laga mat och chilla. Minskat kolhydratintag kommer ju ändå göra en vrång och tjurig så ingen idé att utsätta folk för mig...

tired