Flat as a pancake

God morgon, eller god eftermiddag blir det väl - satt uppe länge med The Sims igår och lade mig sent och sov som en gris, alldeles för länge. När jag stigit upp var det bara och ställa sig vid spisen och börja grädda pannkakor. Man vill ju inte missa den klassiska söndagsfrullen även fast man äter LCHF!

Det fina i kråksången är att det går alldeles utmärkt att fixa pannisar med nästan inga kolhydrater med hjälp av gudagåvan till alla LCHF:are - fiberhusk!

Tyvärr finns ingen motsvarighet här i Dublin, har inte hittat nån iallafall. Kanske i nån hälsokostbutik. Men jag tog med tre paket från Sverige och det är riktigt drygt så förhoppningsvis räcker de länge.

Enkelt recept:

2 dl grädde 1 dl röd mjölk 2 msk fiberhusk 4 ägg 1-2 nypor salt

De här blir ungefär som amerikanska pannkakor, lite tjockare och matigare i konsistensen. Man kan experimentera lite och ha i en dl vatten istället för mjölk så blir de tunnare, jag ska testa det nästa gång.

Serverades för dagen med grädde, hallon (kolhydratsfattigaste bäret, att äta med måtta) och en klick smör med kanel. Men vi måste ge oss ut och hitta vaniljpulver eller extrakt nånstans - jag saknade verkligen att ha en liten, liten sötma till kanelen och hallonen faktiskt och vaniljsocker innehåller ju, logiskt nog, en hiskans massa kolhydrater. Mätt som ett svin blev man iallafall!

IMG_1317

IMG_1319