Ur pepparkaksoset

God morgon på er!

Äntligen är jag uppe ur det ormbo jag befunnit mig i de senaste veckorna, bestående av massa självkritiskt tvivel, långa dagar, dålig sömn, alldeles för dålig hantering av stress, en trevlig get-away utan krav och såklart massa, massa bak. Ingen av er kan väl ha missat att jag nu gått live med hemsida och allt, och kränger julkalendrar som den allra första grejen från mitt företag. Igår stod jag från kl 14 till midnatt och fixade pepparkaksdeg, cookie dough och brownie cookie dough, en jäkla massa fudge, karamellpopcorn, bräck, chokladdoppad honey comb, och en handfull mozartkulor. Var bra mör i kroppen kan jag säga. Men det sköna var att jag hade noll ångest, noll prestationsstress, det var riktigt mysigt och roligt att stå och baka och fixa när jag vet att jag har betalande kunder. Har ju tidigare varit rädd för att jag skapat nåt slags stigma där ute i bakstugan, har “misslyckats” där för många gånger och likt en omvänd Pavlovs hund börjat rygga undan varje gång bakklockan ringer.

P1070261-1.jpg

Det finns typ fyra kalendrar kvar, så har du mot förmodan missat dem och skulle vilja ha, alternativt vet någon som skulle uppskatta en sån, så finns den här.

Om lite mindre än två veckor ska jag stänga in mig i bakstugan för att färdigställa alla praliner och kolor, sen ska de skickas ut. Eeek!

P1070270-1-2.jpg

Men som sagt - jag har inte haft världens bästa veckor stress-och-måendemässigt, och jag förstår att det är högtryck i hjärnan just nu på grund av all planering, alla idéer, pendlingen från glädje till total känsla av uppgivenhet som tycks ha kommit åter - just humörsvängningarna försvann ju med antideppmedicinen, men den upphörde jag med i somras och det har funkat fine fram till nu. Jag måste jobba med att vara NÖJD. Jag är hela tiden pessimist och hittar något litet fel i varje framgång (jag höll till och med på att skriva “framgång” för och förminska mig själv ytterligare liksom) och det måste jag sluta med annars sitter jag i skiten igen illa kvickt.

P1070264-1.jpg

En riktigt bra sak nu dock är att jag har outsourcat hela admindelen av hemsidan till Marcus. Eller rättare sagt, Marcus tog den bördan ifrån mig, och det lättade något enormt. Jag höll på och drunkna i allt adminjobb som skulle göras, on top of jobba heltid och sköta mitt “riktiga” jobb, och så baka under kvällar och helger. Nu kör han allt tråkgöra, jag får göra det jag är bra på vilket är baka fram sliskiga godsaker, och sen efter december när det lugnar ner och det mesta är klart, sig så kan jag ta över rodret igen. Så glad att jag har en så stöttepelare till livskamrat <3

Nu ska jag slurka upp mitt kaffe, sätta tänderna i IT-jobb, och när kvällen nalkas ska jag sätta ihop en prototyp till gottepåse som eventuellt kommer bli ett annat uppdrag för mig senare i december. Ett inlägg om vår kravfria get-away kommer också upp senare.

Hoppas ni får en bra måndag peeps, glöm inte att ta hand om er!

En pestdoktor, blixtlås i ansiktet och lite tårta

Gomorron världen, eller goförmiddag är det väl nu. Det känns som morgon fortfarande eftersom det är mörkt här inne i rummet due to vampyrkollegor, ute öser regnet ner bland gråtunga moln och jag kom nyss hit eftersom jag jobbar kvällspass den här veckan. Vi har börjat med 09-18-pass igen, eller no-life-passen som jag säger. Fast imorse var det rätt nice att vakna när Marcus gick, fortfarande ha en och en halv timme kvar tills jag måste åka så att jag hann med och koka kaffe, fixa en avokadotoast och äta frulle i sängen med regnet smattrande mot rutorna.

Jag lade mig tidigt igår, var så otroligt trött. Jag ser flera tecken på att jag är nära att vara FÖR trött nu, så måste sakta ner lite. Och nu är det banne mig svårare än någonsin. För nu har jag ju faktiskt saker jag MÅSTE fixa rätt omgående. När jag skrev om mitt företag i förra posten så menade jag ju på att det är live på pappret, men inte riktigt live i realiteten så som att jag har börjat sälja produkter. Men nu har jag fått hem mina julkalendrar (som leverantören dessutom mailade om att de inte var riktigt nöjda med trycket och bad mig höra av mig när jag hämtat ut och sett dem - SUCK) och måste sätta igång med att skapa allt gott jag ska fylla dem med, samt preppa inför den lilla julmarknaden. Nu har jag deadlines, liksom. Phu!

I helgen har jag också tampats med doptårtorna. Och ja - även fast Sanna blev nöjd, och det är kul med slutresultatet - så ska jag nog lägga just tårtor på hyllan ett tag. Iallafall tills jag gjort x antal mer ordinära fikatårtor. Nu var jag lite lätt ringrostig, och skulle dessutom göra både veganskt och glutenfritt. Jag gillade utmaningen, men sen lyckades jag klanta till det lite och stressen var ett faktum. Det handlade bara om en fyllning som blev för lös, men det räckte.

Men men, nog med trött-snack för det här stycket och vidare till lite pics. Vi var nämligen bjudna på Halloweenfest under lördagkvällen, och jag velade länge och väl om huruvida jag skulle gå eller inte. Älskar ju allt med Halloween, diggar Anna och Christofer, och har dessutom redan tackat nej till två av deras partyn sen innan pga fått prioritera vila och återhämtning så kände lite att jag inte ville ha tredje gången gillt på det. Så det slutade med att vi drog dit, jag körde nyktert så att jag kunde ta oss hem skapligt och dessutom färdigställa tårtorna efteråt.

P1070146-1.jpg

Det här är alltså värdparet, creepy as fuck - speciellt den där pestdoktorskostymen, den har jag själv fluktat på ett par år i rad. Nästa år kanske? Världens bekvämaste kostym också, man slipper sminka sig eller fixa håret, och när man vill andas lite bättre tar man av sig masken och vips är man Döden från Det Sjunde Inseglet istället!

P1070148-1.jpg

De ville ha foton på sig själva och jag slet fram min kamera och deklarerade ljudligt att have no fear, jag ska fota! Sen inser jag att jag behöver blixt, och några sekunder efter det inser jag att jag inte har en - jäkla - aning - om vart blixten är… S&C står tålmodigt och väntar och jag bah - “är jag HELT dum i huvudet, VAR är blixten!” Tar några testfoton, “vad fint och udda med en glasburk full av växter” tänker jag lite förstrött när jag skaffar mig femton bilder av deras vardagsrumsbord. Jojo. Vänta ni bara ska ni få se.

P1070149-1.jpg

En till väldigt intetsägande testbild, men den får vara med pga tyckte de hade det så fint, lite lik vår (ehrm,min) inredning med fina grejer överallt, Anna sa att hon ville att man “skulle få känslan av att man kom in i en utställning”, amen to that!

P1070154-1.jpg

Och ÄNTLIGEN hittade jag blixten, som var tvungen att fällas upp manuellt med hjälp av en yttepytteliten spak som satt någon helt annanstans på kamerahuset. Jag kör ju nästan uteslutande med min kompakta Lumix nu, och allt är tre gånger så litet på den som på en vanlig kamera. Christofer fick vara först ut att bli upplyst.

P1070156-1.jpg

Sedan min bättre hälft, aka Fantomen på Operan, aka Rickard Söderberg! Och en mumie som hade lagt ner en jäkla effort på sin kostym, rivit sönder lakan och lagt dem i litervis av te för den rätta, åldriga färgen.

P1070157-1.jpg

Även pestdoktorer måste få ta sig lite bubbel emellanåt.

P1070158-1.jpg

Och ja, här har ni mig då - det här var nog den allra billigaste “kostymen” jag någonsin haft. Jag haffade ett sminkset för 50 spänn på Lekia (!) och limmade fast den här dragkedjan i plytet och kletade på så mycket fejkblod att jag knappt kunde prata, så stelt var det. Botox kan slänga sig i väggen. Rätt effektfullt ändå.

P1070163-1.jpg

Kissen kom ut och lade sig till rätta mellan de karaktärer som passade den bäst -matchade bra ihop med viktoriansk rysch och pysch.

P1070164-1.jpg

Himla gulliga människor som hivade upp en flaska körsbärsvin ur en supergammal doktorsväska och drack i små avec-glas.

Apropå gullig, så hade Anna utöver katten även två stycken ormar som hon visade mig, en blyger och en social sådan.

Och mitt i allt, när jag är lite trött (surprise) och sitter och tittar på glasskålen, så ser jag att nånting rör sig där inne. Tittar närmare och ser några ENORMA insekter, som RÖR SIG.

Eeeh… är det något som lever där inne?” frågar jag.

Japp - tre styck av dessa raringar:

P1070169-1.jpg

Kackerlackor! Husdjurs-kackerlackor! Ja, varför inte…

Ormar och sånt är fine, men kackisar - näe. Ovanligt många på festen var helt orädda och tog gärna emot dem i sin hand, men här går gränsen för mig, haha! Tyckte den jag råkade få med mig från New York för flera år sen var stor nog, den var väl tre centimeter ungefär…

P1070170-1.jpg

Coolt ändå, inte alla som kan hala fram decimeterstora kackerlackor som partytrick.

Kort därefter tackade vi för oss och drog hemåt. Jag var inte alls mitt bästa jag här kände jag - det var roligt att träffa folk och skönt att få lite andra intryck, men när jag dessutom var nykter och lite efter på mina sociala skills pga utmattningen känns det som att jag framstod som en ytterst förvirrad individ. Vilket jag ju visserligen är, hehe. Men men. Cred till gulliga viktorianska paret Isak och Christina (om jag har rätt nu?) som var så väldigt intresserade och ställde så många frågor att jag satt hos dem nästan hela kvällen och pratade mig hes.

P1070181-1.jpg

Dagen efter tackade jag mig själv för att jag inte druckit, och knäppte ändå några kort på tårtorna trots att jag var långtifrån nöjd. Både Fredrik och Sanna upprepade hur fina de var, men självkritisk som jag är så ser jag bara att de inte riktigt är samma standard som jag haft innan.

P1070182-1.jpg

Men ja, jag ska vara snäll mot mig själv och säga att de var helt OK ändå. Så långt kan jag sträcka mig. Tårtan med elefanten var en “vanlig” tårta med jordgubbsmousse och vanilj-mandel-kräm.

P1070188-1.jpg

Och det här var den veganska, glutenfria tårtan fylld med hallonmousse och mjölkchoklad ganache. Yes, marängerna, struten och glasyren, allt är veganskt och GF.

P1070190-1.jpg

Och såhär såg vi ut när Fredrik kom och hämtade den - lite lagom dagen-efter-Halloween-tufsiga, Marcus som avdankad rockstar med sin eyeliner kvar runt ögonen och jag med limrester överallt. För och inte tala om hur mitt hår var med fjorton kilo hårspray.

P1070191-1.jpg

Men vi inledde dagen med storstädning av nedervåningen, och sedan en skön, solig promenad i Omberg med ynka tre grader ute och en påpälsad Fidan som fick leta godis i ihåliga stockar.

P1070193-1.jpg

Och råkade springa så mycket att hon kände av sin artros rejält och fick bli buren en bit.

P1070194-1.jpg

Och när vi kom hem så lade jag mig i soffan och där stannade jag fram till kvällen - åt pizza, tittade på Doom och The Curious Case of Benjamin Button och bara tömde hjärnan. Mycket välbehövligt.

Den här veckan fortsätter vara rätt full nu - ikväll vankas det skräckfilmskväll, imorgon ska jag och Marcus se Queen-filmen på bio, och i helgen tänkte vi åka upp till Eva och Peter. Ska hinna hämta ut kalendrarna med och se vad de menar med att de inte är nöjda - något är snett eller suddigt gissar jag - och bestämma om de ska skickas tillbaka eller inte. Och förhoppningsvis hinna börja tillverka lite praliner med, nånstans där emellan.

Hoppas ni får en nice vecka peeps!

Lite allmänt skit om min lilla verksamhet

“Senare idag” skrev jag igår och leker sedan teasig wannabe-influencer och skriver inget alls. Men vardagen kom emellan på det mest underliga sätt, eller ja - vardag får det banne mig inte vara. Strange things happened, låt oss stanna vid det.

Mitt företag då. För så är det ju nu, faktiskt, hur lite jag än berättat om det på bloggen och hur mycket det ändå känns som att jag bara sitter och leker. Jag registrerade min enskilda firma i somras, skaffade bokföringsprogram förra månaden, denna månad ska jag göra min första momsdeklaration, och idag är faktiskt den officiella starten av min verksamhet enligt den registrering jag skickade in till miljönämnden i Vadstena. Så långt har jag ändå kommit - och det känns fortfarande som att jag bara leker, haven´t got a clue om vad jag gör, haha!

P1070054-1.jpg

Jag har gått en utbildning inom så kallad HACCP och livsmedelshygien, och fått intyg på det. Bland mina företagspapper har jag nu ett protokoll med min egenkontroll och en faroanalys där jag skrivit upp potentiella faror och mina åtgärder för och undvika dem. Så som kontaminering av allergener, bakterier etc. Jag har lagt obehagligt mycket pengar på hårnät, handskar och emballage, för och inte tala om allt mjöl.

P1070090-1.jpg

Det jag har kvar och jobba med nu, är hemsidan - jag gör den i princip själv, med hjälp av Marcus emellanåt när jag inte pallar vissa funktioner eller bara tappar tålamodet. Och så har jag ännu inte skrivit klart alla innehållsdeklarationer som jag numer måste sätta på alla mina produkter. Beställa etiketter för dem, samt visitkort.

Sen är det bara och tuta och köra, och vänta på att den trevliga damen hos miljönämnden kommer ut och gör en inspektion. Det känns lite bakvänt, att jag ska få tillåtas tillverka och sälja livsmedel och om de sen hittar något att anmärka på när de är ute hos mig, som jag måste åtgärda - då är ju “skadan redan skedd” tänker jag, för de som köpt av mig? Men ja, tydligen är det så det ska funka. För mig får de gärna komma ut så snart de kan, så jag vet att jag är grön eller vet vad jag ska jobba på. Håll tummarna för mig!

P1070131-1.jpg

Sen är det ju själva bakandet och skapandet av allt också, som jag nu börjat vänja mig mer vid - i början var jag rejält ringrostig, och är det fortfarande känns det som. Men tror det kommer släppa ju mer jag gör, och ju mer rutiner jag får. Att alltid viga en timme per kväll till förberedelser av något slag liksom.

Jag kan inte säga att jag till 100% bestämt mitt sortiment - jag velar ständigt mellan vad jag VILL göra, och vad jag KAN göra. Med både skills, kostnad och framförallt TID i åtanke. Jag jobbar som sagt fortfarande heltid, jag kan helt enkelt inte köra det här mer än som en liten bisyssla just nu. Men om några månader har jag förhoppningsvis gått ner lite i tid, och får mer luft i schemat.

Klart är iallafall att jag ska erbjuda dekorerade saker, för det är det som är allra roligast - och praliner och tryfflar. Jag gillar verkligen min mooncake-version av dammsugare också personligen, vi får se andra gillar den med.

P1070125-1.jpg

Jag vill inte gå ut med hemsida och sociala medier riktigt ännu, förrän allting är klart - i helgen är det full fokus på doptårtor, men om tid blir över ska jag försöka jobba undan så mycket som möjligt så att det finns lite material när jag väl börjar gå ut med julkalendrarna.

Det var det, lite info. Phu, det känns fortfarande skitskumt att säga att jag faktiskt sitter här med en bakverksamhet on my hands, haha - men hur det än går kommer jag iallafall inte ångra att jag testade!

Ha en go torsdag peeps, snart helg!